Spotkania Wigilijne 2023

w Pałacu Brzeźno Spa & Golf

Spotkania Świąteczne 2023

Zapraszamy do organizacji spotkań Świątecznych w eleganckich wnętrzach Pałacu Brzeźno. Zadbamy o oprawę świąteczną, dekoracje oraz muzykę. W naszej ofercie znajduje się bogaty wybór zróżnicowanych cenowo i pod względem asortymentu dań przygotowanych z ulubionych, narodowych specjałów. Ceniąc wielowiekową tradycję łączymy sprawdzone receptury z nowoczesnym podejściem do sztuki kulinarnej. Dbamy o to, aby serwowane potrawy były zawsze świeże i zdrowe, przyrządzone z najwyższej jakości produktów.

 

OFERTA – SERWIS KELNERSKI

PAKIET SILVER – 150 zł netto / os. :

• Śledź na sałatce z jabłka i moreli, mus chrzanowy, pieczywo, masło ziołowe;
• Zupa borowikowa ze szpeclami;
• Filet z karpia milickiego, gratin z grzybami, warzywa na parze z płatkami migdałów;
• Makowiec świąteczny;
• Tradycyjny kompot z suszu;
• Kawa, wybór herbat, woda z cytryną i miętą.

PAKIET GOLD – 170 zł netto / os.:

• Tatar z łososia, grzanka ziołowa, rukola;
• Tradycyjny barszcz wigilijny, uszka z grzybami;
• Filet z sandacza, sos z szyjkami rakowymi, kaszotto warzywne;
• Sernik pałacowy z musem malinowym;
• Kompot z suszu, kawa, wybór herbat, woda z cytryną i miętą.

PAKIET PLATINUM – 190 zł netto / os.:

• Sum milicki wędzony drewnem bukowym w pałacowej wędzarni, grzanka maślana;
• Pierogi faszerowane kaczką z sosem kminkowym (4szt. / os.);
• Kwaśnica pałacowa;
• Indyk nadziewany grzybami i żurawiną, kluski śląskie, modra kapusta;
• Szarlotka na ciepło;
• Kompot z suszu, kawa, wybór herbat, soki, woda z cytryną i miętą;
• Kieliszek wina do kolacji (150 ml / os.)

Dodatkowo oferujemy bufet zimny – 120 zł netto / os. (minimum 10 zestawów):

• Karp w galarecie z prażonymi migdałami;
• Śledź na sałatce z jabłka i moreli;
• Pasztet domowy z dziczyzny z żurawiną;
• Sałatka z cykorii z gorgonzolą i orzechami włoskimi;
• Tortille z łososiem wędzonym, twarogiem i warzywami;
• Babeczki z pastą bazyliową;
• Sałatka z cieciorki z fetą i pomidorkami;
• Warzywa świeże i pikle;
• Pieczywo, masło smakowe.

Oferta alkoholi i napojów dostępna na życzenie

 

KOLACJA ŚWIĄTECZNA – 180 zł netto / os.:

Zakąska zimna – prosimy o wybór jednej pozycji:

• Śledź na sałatce z jabłka i moreli, mus chrzanowy, pieczywo, masło ziołowe;
• Tatar z łososia, grzanka, rukola;
• Sum milicki wędzony w pałacowej wędzarni, grzanka maślana;
• Tradycyjny pasztet z dzika z żurawiną  i chrzanem, pieczywo.

Zupa – prosimy o wybór jednej pozycji:

• Tradycyjny barszcz, uszka z grzybami;
• Krem z pieczonego buraka, kwaśna śmietana, oliwa z pestek dyni;
• Tradycyjna gęsta zupa borowikowa;
• Krem z borowików z oliwą truflową;
• Krem z raków z krewetkami.

Danie główne serwowane – prosimy o wybór jednej pozycji:

• Filet z karpia milickiego, gratin z grzybami, warzywa na parze z płatkami migdałów;
• Polędwica z dorsza, sos limonkowy, komosa ryżowa, warzywa;
• Stek z łososia na szpinaku, ziemniaki pieczone z ziołami, warzywa grillowane;
• Indyk faszerowany grzybami i żurawiną, kluski śląskie, kapusta modra;
• Filet z kaczki sous-vide, kluski francuskie z serem, salsa z buraków i śliwek.

Półmisek pierogów „pani Nadii” – podawane z daniem głównym (4-5 szt. / os.) – prosimy o wybór dwóch rodzajów:

• z gęsiną,
• z kaczką,
• z kapustą i grzybami,
• z cielęciną i grzybami,
• ruskie.

Desery – patera świąteczna:

Makowiec świąteczny, sernik domowy, szarlotka, ciasto bakaliowe.

Napoje:

• Tradycyjny kompot z suszu;
• Kawa, wybór herbat, woda z miętą i cytryną.

Dodatkowo oferujemy bufet zimny – 120 zł netto / os. (minimum 10 zestawów):

• Karp w galarecie z prażonymi migdałami;
• Śledź na sałatce z jabłka i moreli;
• Pasztet domowy z dziczyzny z żurawiną;
• Sałatka z cykorii z gorgonzolą i orzechami włoskimi;
• Tortille z łososiem wędzonym, twarogiem i warzywami;
• Babeczki z pastą bazyliową;
• Sałatka z cieciorki z fetą i pomidorkami;
• Warzywa świeże i pikle;
• Pieczywo, masło smakowe.

Oferta alkoholi i napojów dostępna na życzenie.

OFERTA – BUFET

330 ZŁ NETTO / OS.

APERITIF:

• Kieliszek wytrawnego wina musującego na powitanie.

ZAKĄSKI ZIMNE W FORMIE BUFETU:

• Karp w galarecie z prażonymi migdałami;
• Śledź na sałatce z jabłka i moreli;
• Pasztet z dziczyzny z żurawiną;
• Sałatka z cykorii z gorgonzolą i orzechami włoskimi;
• Tortille z łososiem wędzonym, twarogiem i warzywami;
• Babeczki z pastą bazyliową;
• Sałatka z cieciorki z fetą i pomidorkami.

BUFET GORĄCY – prosimy o wybór max 4 dań:

• Tradycyjny barszcz z uszkami lub krem z borowików;
• Pierogi z kapustą i grzybami lub z kaczką;
• Karp milicki w mleku kokosowym lub dorsz pieczony z oliwą ziołową;
• Filet z kaczki z żurawiną na modrej kapuście lub indyk faszerowany suszonymi pomidorami i orzechami.

DODATKI:

• Domowe kopytka pietruszkowe;
• Ziemniaki pieczone z ziołami;
• Wybór sałat, sosy.

BUFET SŁODKI:

• Ciasta świąteczne – sernik, makowiec, piernik;
• Tradycyjna kutia.

NAPOJE:

Kompot z suszu, kawa, wybór herbat, soki, woda z miętą i cytryną.

Oferta alkoholi i napojów dostępna na życzenie.

 

Kontakt w sprawie rezerwacji: